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店長日記
万能調味料!?シークワーサーぽんず

梅雨明けから猛暑へと、やや老いてきた?体には厳しい気候変化。
皆様もくれぐれも体調管理にはお気を付けください。

さて、本日ご紹介致しますのは、我が家で重宝しております
沖縄県うるま市の「座間味こんぶ」さんの”シークワーサーぽんず”です。



とにかくこれがすごく美味しい!
一般的なポン酢のイメージとはやや違うかもしれませんが、
フルーティーで昆布だしが効いてやや甘め。

正直、この年になっても”ポン酢”がイマイチ得意ではなかったんですが、
これは残った汁もグイッと飲み干したくなるぐらい美味しいです。
1歳の子供が「しゅっぱ(すっぱい)!と言いながらペロペロ舐めるほど
食べやすいポン酢です。

そもそも沖縄の知人が「もずく」と一緒に送ってくれたのがきっかけで、
今では箱買いするほど。

ぽん酢としてはもちろんですが、醤油の代わりに使うのもGOODです。
特にオススメは「冷ややっこ」
大豆の甘みが”グッ”と出てきます。

他にも
・ドレッシング
・砂糖と片栗粉を足して甘酢ダレ
・浅漬けの素(キャベツが一番美味しかったです)
・砂糖と酢を足して南蛮漬けのタレ
などなど。

牛肉(焼き肉)など油分の強い食材にはシークワーサーぽん酢の方が負けてしまいますが、
それ以外の食材にはほぼOK。

暑い時期にサッパリと食事をしたい時に、かなりイイですよ。
 




  
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